Apfel Frischkäse Torte

Rebecca Ziervogel 05 Mai 2015 0 Kommentare
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Mit dieser Apfel Frischkäse Torte bringt ihr etwas Fruchtiges auf euren Tisch. Das Rezept ist sehr einfach und die Torte ist auch schnell gemacht. Ich finde es ist eine gute Torte in der Herbstzeit, aber auch für das ganze Jahr geeignet.

Das braucht ihr für die Apfel Frischkäse Torte:

  • 4 Eiweiß
  • 130 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Schoko)
  • 80 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 400 g Quark
  • 400 g Frischkäse
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Glas Apfelmus
  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 – 2 Äpfel für Deko
  • etwas Zucker für Deko
  • etwas Honig für Deko

So wird die Apfel Frischkäse Torte gemacht:

Zuerst schlagt ihr das Eiweiß steif und lasst nebenbei den Zucker (130 g) einrieseln. Nun gebt ihr das Eigelb vorsichtig mit unter. Mischt nun das Backpulver, das Mehl und das Puddingpulver und hebt dieses ebenfalls mit unter. Gebt diese Mischung in eine gefettete Springform und lasst diese bei 200° ca. 20 Minuten backen. Macht mit einem Holzstäbchen eine Probe. Klbt der Teig nach 20 Minuten noch am Holzstäbchen, so lasst ihr ihn weitere 5 – 10 Minuten backen.

Nun lasst ihr den Boden abkühlen und wir bereiten den Rest vor. Dazu rührt ihr den Quark, Frischkäse, Zucker (50 g) und 1 Päckchen Vanillezucker glatt und hebt dann 1 Glas  Apfelmus unter. Schlagt dann die Sahne mit dem Sahnesteif und den 2 Päckchen Vanillezucker steif. Die Sahne gebt ihr ebenfalls unter die Mischung, das wir die Füllung der Apfel Frischkäse Torte.

Schneidet nun den Tortenboden in der Mitte durch, so dass ihr 2 Boden bekommt. Nun gebt ihr auf den ersten Boden etwas von der Masse und streicht diese schön glatt. Setzt dann den 2. Tortenboden darauf und gebt ebenfalls die Masse darauf. Wer Lust hat kann die Masse noch rundherum um die Apfel Frischkäse Torte streichen.

Schält nun 1 – 2 Äpfel und schneidet diese in dünne Spalten. Es müssen so viele Spalten sein wie ihr braucht um sie als Deko rundherum auf die Apfel Frischkäse Torte zu legen. Gebt nun ca. 1 – 2 EL Zucker und evtl. etwas Honig dazu und lasst dieses karamellisieren. Gebt dann die Apfelspalten kurz mit hinzu, bis sie gold- braun sind. Dann nehmt die Apfelspalten heraus und nun könnt ihr diese auf die Apfel Frischkäse Torte als Deko darauf legen.

Nun ist die Apfel Frischkäse Torte fertig. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!

Apfel Frischkäse Torte

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