Rezept: Waldfrüchte Torte

Rebecca Ziervogel 18 Okt 2014 1 Kommentar
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Ich habe für euch ein Rezept für eine lecker fruchtige Waldfrüchte Torte. Diese Torte ist leicht herzustellen und auch schnell gemacht.

Zutaten für den Boden der Waldfrüchte Torte:

  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Orangensaft
  • 150 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zutaten für den Belag der Waldfrüchte Torte:

  • 750 g gefrorene Waldfrüchte
  • 1 Glas Himbeeren
  • 2 Päckchen Tortenguß (rot)
  • 2 EL Zucker
  • 200 g Philadelphia Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Tasse Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung des Bodens für die Waldfrüchte Torte:

Ihr gebt die Eier und den Zucker in eine Schüssel und rührt alles dick cremig. Nun gebt ihr den Orangensaft und das Öl dazu. Verrührt das Ganze wieder und gebt dann das Mehl und das Backpulver hinzu.

Nun gebt ihr den Teig in eine eingefettete Springform und backt diese im Backofen bei 180°C für 20 – 25 Minuten.

Nehmt den Teig für die Waldfrucht Torte aus dem Backofen und lasst ihn gut abkühlen.

Zubereitung des Belages der Waldfrüchte Torte:

Am Besten ist es, wenn ihr die gefrorenen Früchte über Nacht in eine Schüssel gebt und mit etwas Zucker vermengt. So sind die Früchte nicht zu sauer und ihr bekommt noch etwas Fruchtsaft.

Lasst nun die Waldfrüchte abtropfen und auch das Glas Himbeeren abtropfen lassen und den Fruchtsaft dabei auffangen.

Nun schlagt ihr die Sahne steif mit 1 Päckchen Vanillezucker und dem Sahnesteif. Den Philadelphia Frischkäse verrührt ihr mit der 1/2 Tasse Puderzucker. Nun gebt ihr die geschlagene Sahne zu dem Philadelphia Frischkäse und verrührt das Ganze gut.

Stellt auf den Teig einen Tortenring und gebt die Philadelphia Masse auf den abgekühlten Boden der Waldfrüchte Torte. Jetzt  verteilt ihr darauf die Früchte.

Nun müsst ihr mit 500 ml Fruchtsaft und dem Zucker den Tortenguß nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Den Tortenguß gebt ihr jetzt über die Früchte auf die Waldfrüchte Torte und stellt diese dann in den Kühlschrank zum abkühlen.

Waldfrüchte Torte

 

Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Backen!

 

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Kommentare (1)

  • User Avatar
    Steffi
    vor 3 Jahre

    Die sieht richtig schön fruchtig aus. Tolles Rezept, vielen Dank!